Ẩm thực: Bún măng ngan thơm phức, dễ ăn cho bữa sáng
Ẩm thực: Bún măng ngan thơm phức, dễ ăn cho bữa sáng

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Bún tươi: 1 kg
- Ngan: ½ con
- Măng khô: 100g
- Gia vị, rau thơm, chanh, ớt.

Ẩm thực: Bún măng ngan thơm phức, dễ ăn cho bữa sáng Ẩm thực: Bún măng ngan thơm phức, dễ ăn cho bữa sángbun mang ngan thom phuc, de an cho bua sang - 1

PHẦN 2: CÁCH NẤU BÚN MĂNG NGAN

Bước 1: Măng ngâm vào nước cho nở, sau đó cho vào nồi nước luộc sôi khoảng 5 phút rồi đổ ra rửa sạch lại với nước.

Ẩm thực: Bún măng ngan thơm phức, dễ ăn cho bữa sáng Ẩm thực: Bún măng ngan thơm phức, dễ ăn cho bữa sángbun mang ngan thom phuc, de an cho bua sang - 2
Ẩm thực: Bún măng ngan thơm phức, dễ ăn cho bữa sáng Ẩm thực: Bún măng ngan thơm phức, dễ ăn cho bữa sángbun mang ngan thom phuc, de an cho bua sang - 3

Bước 2: Ngan rửa sạch, xát muối ngoài da cho hết mùi hôi sau đó cho vào nồi nước luộc chín, bỏ thêm nhánh gừng đập dập vào nồi nước luộc ngan.

Bước 3: Bún chần qua nước sôi rồi để ráo.

Ẩm thực: Bún măng ngan thơm phức, dễ ăn cho bữa sáng Ẩm thực: Bún măng ngan thơm phức, dễ ăn cho bữa sángbun mang ngan thom phuc, de an cho bua sang - 4

Bước 4: Hành, rau mùi thái nhỏ. Rau húng nhặt sạch, ngâm với nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra vẩy khô nước.

Bước 5: Thịt ngan sau khi luộc chín vớt ra cho khô chặt miếng. Trong thời gian đợi thịt nguội cho măng vào nồi nước vừa luộc ngan rồi ninh nhỏ lửa cho măng nhừ.

Ẩm thực: Bún măng ngan thơm phức, dễ ăn cho bữa sáng Ẩm thực: Bún măng ngan thơm phức, dễ ăn cho bữa sángbun mang ngan thom phuc, de an cho bua sang - 5

Bước 6: Phần xương còn lại chặt nhỏ cho vào nồi nước dùng đang ninh măng. Khi thấy măng mềm, nêm nêm gia vị rồi tắt bếp.

Ẩm thực: Bún măng ngan thơm phức, dễ ăn cho bữa sáng Ẩm thực: Bún măng ngan thơm phức, dễ ăn cho bữa sángbun mang ngan thom phuc, de an cho bua sang - 6

Bước 7: Cho bún vào bát, gắp thịt ngan, hành măng rồi chan nước dùng lên trên mời mọi người thưởng thức.

Ẩm thực: Bún măng ngan thơm phức, dễ ăn cho bữa sáng Ẩm thực: Bún măng ngan thơm phức, dễ ăn cho bữa sángbun mang ngan thom phuc, de an cho bua sang - 7
Ẩm thực: Bún măng ngan thơm phức, dễ ăn cho bữa sáng Ẩm thực: Bún măng ngan thơm phức, dễ ăn cho bữa sángbun mang ngan thom phuc, de an cho bua sang - 8
Ẩm thực: Bún măng ngan thơm phức, dễ ăn cho bữa sáng Ẩm thực: Bún măng ngan thơm phức, dễ ăn cho bữa sángbun mang ngan thom phuc, de an cho bua sang - 9
Ẩm thực: Bún măng ngan thơm phức, dễ ăn cho bữa sáng Ẩm thực: Bún măng ngan thơm phức, dễ ăn cho bữa sángbun mang ngan thom phuc, de an cho bua sang - 10

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món ngon đậm đà này nhé!


Theo Bảo Minh Châu /Khám phá
05:54 18/04/2017Ẩm thực

Có thể bạn quan tâm