Ẩm thực: Cách làm cá quả kho chuối xanh thơm ngon cho ngày mưa
Ẩm thực: Cách làm cá quả kho chuối xanh thơm ngon cho ngày mưa

Với công thức ướp cá thơm ngon của chúng tôi, đảm bảo gia đình bạn sẽ có một nồi cá quả kho chuối cực kì hấp dẫn.

Ẩm thực: Cách làm cá quả kho chuối xanh thơm ngon cho ngày mưa

 Ẩm thực: Cách làm cá quả kho chuối xanh thơm ngon cho ngày mưa

+ Cá quả: 1kg

+ Thịt ba chỉ: 200gr

+ Chuối: 5 quả

+ Riềng: 1 nhánh

+ Sả: 4 cây

+ Ớt: 3 trái

+ Tiêu sọ nguyên hạt: 10g
+ Dừa xiêm: 1 trái

+ Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt.

+ Nước hàng kho cá

Cách làm  cá quả kho chuối xanh 


Bước 1: Cá làm sạch, sau đó rửa luân phiên nhiều lần với nước lạnh và nước ấm (khoảng 4-5 lần để thịt cá khi kho sẽ săn chắc).

Ẩm thực: Cách làm cá quả kho chuối xanh thơm ngon cho ngày mưa

Bước 2: Ướp cá với nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu trong 30 phút để cá ngấm gia vị.

Bước 3: Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng dài bằng 2 đốt tay.

Bước 4: Riềng thái lát mỏng. Sả cắt khúc dài bằng đốt tay, đập dẹt. Dừa xiêm bổ lấy nước. Chuối xanh gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.

Ẩm thực: Cách làm cá quả kho chuối xanh thơm ngon cho ngày mưa

Ẩm thực: Cách làm cá quả kho chuối xanh thơm ngon cho ngày mưa

Bước 5: Cho 1 thìa dầu ăn dưới đáy nồi rồi xếp lần lượt thịt ba chỉ, riềng, cá, ớt quả, chuối xanh, sả lên trên. Nêm thêm nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, nước hàng vào nồi. Cho nước dừa xiêm ngập mặt cá.

Ẩm thực: Cách làm cá quả kho chuối xanh thơm ngon cho ngày mưa

Ẩm thực: Cách làm cá quả kho chuối xanh thơm ngon cho ngày mưa

Ẩm thực: Cách làm cá quả kho chuối xanh thơm ngon cho ngày mưa

Bước 6: Bắc nồi cá lên bếp, khi sôi vặn xuống mức lửa nhỏ, đậy kín vung khoảng 2 tiếng. Sau đó bạn tắt bếp, khi nào ăn nên đun lại nhưng tránh kho cá cạn khô nước nhé! Để cá chắc, thơm ngon, mục xương, yếu tố quan trọng nhất là nên kho cá 2,3 lửa.

Ẩm thực: Cách làm cá quả kho chuối xanh thơm ngon cho ngày mưa

Ẩm thực: Cách làm cá quả kho chuối xanh thơm ngon cho ngày mưa

Cá ngấm gia vị, mềm thơm, chuối xanh chín nhừ mà không nát, đây quả là món ăn ngon và hợp lý trong tiết trời mưa phùn này. 

Ẩm thực: Cách làm cá quả kho chuối xanh thơm ngon cho ngày mưa

Chúc các bạn thành công với cách làm cá quả kho chuối xanh

Theo Hương Giang/Công Luận

03:31 13/03/2017Ẩm thực

Có thể bạn quan tâm

Video