Ẩm thực: Cuối tuần đãi cả nhà bánh nếp cẩm lạ miệng mà ngon đến không ngờ
Ẩm thực: Cuối tuần đãi cả nhà bánh nếp cẩm lạ miệng mà ngon đến không ngờ

Nguyên liệu:

750g gạo nếp cẩm

100g lạc

100g hạt sen

100g đậu đỏ

100g nho khô

Một ít đường trắng

Lá để gói bánh

Cách làm:

Ẩm thực: Cuối tuần đãi cả nhà bánh nếp cẩm lạ miệng mà ngon đến không ngờ

Bước 1

Đậu đỏ, hạt sen, lạc rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 12 giờ cho nở. Gạo nếp cẩm cũng vo sạch, ngâm khoảng 12 giờ. Các nguyên liệu sau khi ngâm bạn vớt ra cho ráo nước rồi cho vào âu, thêm nho khô vào.

Ẩm thực: Cuối tuần đãi cả nhà bánh nếp cẩm lạ miệng mà ngon đến không ngờ

Bước 2

Thêm đường vào (lượng đường nhiều hay ít tùy vào sở thích ăn ngọt của bạn và gia đình). Trộn đều các nguyên liệu trong âu. Sau khi các nguyên liệu trộn đều. Có thể lấy lá chuối hoặc lá dong nhỏ trần sơ qua nước để gói bánh.

Ẩm thực: Cuối tuần đãi cả nhà bánh nếp cẩm lạ miệng mà ngon đến không ngờ

Bước 3

Bạn kéo mép rồi tiếp tục cuộn khoảng 2 vòng để tạo thành hình chóp. Cuối cùng bạn dùng thìa múc nguyên liệu đã trộn vào lá đã cuộn. Tiếp đó bạn gấp mép hai bên.

Ẩm thực: Cuối tuần đãi cả nhà bánh nếp cẩm lạ miệng mà ngon đến không ngờ

Bước 4

Gập gọn phần lá còn lại và dùng dây buộc chặt. Bạn làm tương tự với phần lá và nhân còn lại. Cho bánh đã gói vào nồi, thêm nước vào ngập mặt bánh, đun sôi nồi bánh rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 2 giờ cho bánh chín là được. Lấy bánh ra để cho ráo nước.

Món bánh nếp cẩm có vị dẻo thơm của gạo nếp, vị bùi bùi ngậy ngậy của hạt sen, đậu đỏ và lạc pha chút ngọt thanh của nho khô. Món bánh này mà ăn vào mùa lạnh thì ngon hết ý.

Ẩm thực: Cuối tuần đãi cả nhà bánh nếp cẩm lạ miệng mà ngon đến không ngờ

Chúc bạn ngon miệng!

Nguồn: DGC

 Hường Nguyễn / Theo Trí Thức Trẻ
07:57 12/11/2017Ẩm thực

Có thể bạn quan tâm