Ẩm thực: Miến xào hải sản bổ dưỡng, hấp dẫn cho những ngày chán cơm
Ẩm thực: Miến xào hải sản bổ dưỡng, hấp dẫn cho những ngày chán cơm

Miến xào hải sản bổ dưỡng, hấp dẫn cho những ngày chán cơm-1

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món miến xào hải sản:

Đối với phần miến:

- 150g miến dong (hoặc miến khoai lang)

- 1 muỗng canh rau dầu hạt cải

- 1 muỗng canh dầu mè

- 1/2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc mịn

Đối với phần hải sản và rau:

- 150g mực nhỏ

- 8 con tôm nhỏ, bóc vỏ

- 1/4 củ hành tây, thái lát thái mỏng

- 1/3 củ cà rốt nhỏ, cắt thành que diêm

- 2 đến 3 nấm hương tươi, thái mỏng

- 50g nấm kim châm

- 1 tép hành lá, thái khúc

- Muối và tiêu

Đối với phần nước sốt:

- 2 muỗng canh nước tương

- 1/2 muỗng canh đường

- 2 muỗng cà-phê tỏi băm nhỏ

- 1 muỗng canh dầu mè 

Miến xào hải sản bổ dưỡng, hấp dẫn cho những ngày chán cơm-2

Bước 1 

Ngâm miến trong nước ấm cho đến khi mềm (khoảng 30 đến 40 phút), dùng kéo cắt khúc dài khoảng 7-10 cm rồi vớt ra để ráo nước.

Miến xào hải sản bổ dưỡng, hấp dẫn cho những ngày chán cơm-3

Bước 1a
Mực, tôm rửa sạch với dấm hoặc rượu trắng để khử mùi tanh. Thái mực thành những khoanh tròn vừa ăn. Tôm bóc lớp vỏ ngoài, gỡ bỏ chỉ lưng.

Miến xào hải sản bổ dưỡng, hấp dẫn cho những ngày chán cơm-4

Bước 1b
Chuẩn bị các loại rau nấm: hành tây, thái lát thái mỏng; cà rốt, cắt thành que diêm; nấm hương tươi, thái mỏng; hành lá, thái khúc xéo. Trộn tất cả các thành phần nước sốt vào một bát nhỏ.

Miến xào hải sản bổ dưỡng, hấp dẫn cho những ngày chán cơm-5

Bước 2
Cho dầu thực vật, dầu mè và bột ớt vào chảo rồi đun nóng lên, khuấy đều thành hỗn hợp dầu ớt màu đỏ.

Miến xào hải sản bổ dưỡng, hấp dẫn cho những ngày chán cơm-6

Bước 2a
Đặt chảo lên bếp, cho miến vào cùng với 1/2 muỗng canh nước sốt đã pha sẵn. Trộn đều tay cho đến khi miến mềm, trộn khoảng 3 đến 4 phút là được. Cho mì ra đĩa để sang một bên.

Miến xào hải sản bổ dưỡng, hấp dẫn cho những ngày chán cơm-7

Bước 3
Dùng chảo đó, cho hành tây vào, sau đó lần lượt cho cà rốt và nấm vào xào. Cho thêm một muỗng canh nước lọc rồi nêm vào một tí muối và tiêu.

Miến xào hải sản bổ dưỡng, hấp dẫn cho những ngày chán cơm-8

Bước 3a
Cho hải sản và phần nước sốt còn lại vào trộn đều cho đến khi hải sản chín thì cho nấm kim châm và hành vào.

Miến xào hải sản bổ dưỡng, hấp dẫn cho những ngày chán cơm-9

Bước 4

Tiếp đó, cho miến vào rồi trộn đều lên, nêm thêm một chút đường hoặc nước tương để tăng hương vị.

Cho miến xào hải sản ra đĩa dùng nóng. Nếu bạn không thích cay thì bỏ qua bột ớt nhé. Với nguyên liệu dễ kiếm và một chút thời gian chuẩn bị và chế biến là bạn đã có ngay một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, góp phần làm phong phú cho thực đơn món ngon những ngày chán cơm của gia đình bạn rồi đó. 

Miến xào hải sản bổ dưỡng, hấp dẫn cho những ngày chán cơm-10

Với sự kết hợp của sợi miến dai dai, với rau nấm và tôm, mực sẽ mang đến cho bạn một đĩa miến xào hải sản thơm ngon đầy hấp dẫn. 

Miến xào hải sản bổ dưỡng, hấp dẫn cho những ngày chán cơm-11

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món ngon miến xào hải sản thơm ngon, hấp dẫn này!

Theo Trí thức trẻ

10:51 01/11/2017Ẩm thực

Có thể bạn quan tâm