Ẩm thực: Món canh cá chép nấu măng chua cho ngày mát trời
Ẩm thực: Món canh cá chép nấu măng chua cho ngày mát trời

Nguyên liệu món canh cá chép nấu măng chua gồm:

- Cá chép: 1 con 600 gr

- Măng chua: 500 gr

- Cà chua: 1 quả to

- Ớt, hành lá, thì là

- Dầu ăn, bột canh, hạt nêm, nước mắm

Ẩm thực: Món canh cá chép nấu măng chua cho ngày mát trời

Cách làm món canh cá chép nấu măng chua như sau:

Bước 1: Cá đánh sạch vẩy, sau đó rửa sạch, cho một chút giấm bóp cho sạch nhớt, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Bước 2: Mổ cá, lấy hết ruột bên trong rồi cắt thành 4 khúc (các bạn chú ý sau khi mổ không nên rửa cá), rồi ướp cá với 1 thìa cà phê bột canh khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Ẩm thực: Món canh cá chép nấu măng chua cho ngày mát trời

Bước 3: Măng các bạn cho vào nồi luộc qua sau đó vớt ra để nguội, bỏ bớt phần già và thái vát thành từng miếng dày khoảng 2 cm. Sau đó các bạn rửa sạch măng rồi để ra rổ cho ráo nước.

Ẩm thực: Món canh cá chép nấu măng chua cho ngày mát trời

Bước 4: Cà chua các bạn thái múi cau, hành lá thái nhỏ, thì là thái khúc, ớt thái vát.

Ẩm thực: Món canh cá chép nấu măng chua cho ngày mát trời

Bước 5: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để sôi rồi cho cá vào rán sơ, sau đó gắp ra đĩa.

Ẩm thực: Món canh cá chép nấu măng chua cho ngày mát trời

Bước 6: Cho 2/3 số cà chua vào nồi, cho vào một chút dầu ăn + 1 thìa cà phê bột canh + 1 thìa cà phê hạt nêm, xào cà chua cho nát.

Ẩm thực: Món canh cá chép nấu măng chua cho ngày mát trời

Bước 7: Đổ măng vào xào cùng, đến khi măng mềm và ngấm gia vị thì các bạn cho một lượng nước xăm xắp mặt măng, đun sôi.

Ẩm thực: Món canh cá chép nấu măng chua cho ngày mát trời

Ẩm thực: Món canh cá chép nấu măng chua cho ngày mát trời

Bước 8: Đổ cá đã rán vào nồi măng, chú ý cho nước ngập cá rồi bật lửa to đun sôi, sau đó vặn lửa nhỏ liu diu nấu trong khoảng 10 phút.

Ẩm thực: Món canh cá chép nấu măng chua cho ngày mát trời

Bước 9: Cho số cà chua còn lại + ớt và đun sôi tiếp khoảng 5 phút, các bạn có thể đổ thêm nước nếu thấy cạn, và cuối cùng thì cho hành lá + thì là + 1 thìa cơm nước mắm đun sôi trở lại và tắt bếp.

Ẩm thực: Món canh cá chép nấu măng chua cho ngày mát trời

Bước 10: Cho ra tô và ăn nóng!

Thành phẩm:

Ẩm thực: Món canh cá chép nấu măng chua cho ngày mát trời

Như vậy là món cá chép nấu măng chua đã hoàn thành, bát canh cá trông thật hấp dẫn.

Ẩm thực: Món canh cá chép nấu măng chua cho ngày mát trời

Thịt cá đậm đà, miếng măng chua mềm, còn nước canh chan với cơm thật tuyệt!

Ẩm thực: Món canh cá chép nấu măng chua cho ngày mát trời

Các bạn hãy vào bếp làm món ăn này và đừng quên theo dõi chuyên mục để cập nhật những công thức món ăn hấp dẫn nhé!

Chủ bếp Bích Việt/ Theo Em đẹp

02:50 11/10/2017Ẩm thực

Có thể bạn quan tâm