Ẩm thực: Ngày mưa, vào bếp tự làm ốc hương xào sả ớt ngon quên sầu
Ẩm thực: Ngày mưa, vào bếp tự làm ốc hương xào sả ớt ngon quên sầu

Ngày mưa món ốc thường được nhớ đến nhiều hơn cả. Vị cay nóng cùng hương thơm hấp dẫn của ốc hương xào sả ớt sẽ giúp bạn tìm thấy sự ấm áp trong những ngày mưa bão đang về. Cùng vào bếp để chiêu đãi món ngon cho cả nhà ngay hôm nay nhé!

Ngày mưa, vào bếp tự làm ốc hương xào sả ớt ngon quên sầu-1
Ngày mưa, vào bếp tự làm ốc hương xào sả ớt ngon quên sầu

 Nguyên liệu làm ốc hương xào sả ớt gồm:

- 700gr ốc hương
- 3 củ sả
- 2 quả ớt sừng
- 1 thìa nước mắm
- 1 chút muối
- 1 chút bột nêm
- 1 chút tiêu
- 1 nhánh gừng
- 1 củ tỏi
- 1 ít lá húng quế
- Dầu ăn

Ngày mưa, vào bếp tự làm ốc hương xào sả ớt ngon quên sầu-2

Cách làm ốc hương xào sả ớt như sau:

Bước 1:

Ngày mưa, vào bếp tự làm ốc hương xào sả ớt ngon quên sầu-3

Ốc hương mua về rửa sạch sẽ sau đó ngâm với nước gạo. Cắt thêm vài lát ớt cay và ngâm vài tiếng cho ốc nhả hết chất bẩn rồi rửa lại thật sạch.

Bước 2:

Ngày mưa, vào bếp tự làm ốc hương xào sả ớt ngon quên sầu-4

Gừng cạo vỏ rồi thái lát mỏng, lấy 1 củ sả đập dập và thái khúc dài, 2 củ sả còn lại thì đem thái miếng vát chéo, tỏi băm nhỏ, ớt sừng thái miếng vát mỏng, lá húng quế rửa sạch.

Bước 3:

Ngày mưa, vào bếp tự làm ốc hương xào sả ớt ngon quên sầu-5

Cho nước vào nồi đun sôi, cho sả thái khúc, vài lát gừng vào nấu cho nước sôi lên mới cho ốc hương vào. Ốc chín là vớt ra ngay.

Bước 4:

Ngày mưa, vào bếp tự làm ốc hương xào sả ớt ngon quên sầu-6

Đặt chảo sạch lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho gừng, sả, ớt thái vát vào xào cho dậy mùi thơm.

Bước 5:

Ngày mưa, vào bếp tự làm ốc hương xào sả ớt ngon quên sầu-7

Tiếp theo bạn cho ốc hương vào đảo đều rồi nêm nước mắm, chút xíu muối, bột nêm, tiêu và đảo đều cho ốc ngấm gia vị. Cuối cùng, cho lá húng quế và đảo đều là tắt bếp. Cho ốc hương xào sả ớt ra đĩa và thưởng thức thôi nào.

Thành phẩm:

Ngày mưa, vào bếp tự làm ốc hương xào sả ớt ngon quên sầu-8

Ốc hương vừa giòn, vừa ngọt, xào sả ớt cực kỳ hấp dẫn, cả nhà ai cũng hào hứng với món ngon này bởi mùi thơm lan tỏa khắp căn bếp nhỏ.

Chúc các bạn thành công với món ăn này!

Huyền Anh/ Theo Emdep

12:49 16/09/2017Ẩm thực

Có thể bạn quan tâm