Ẩm thực: Tự làm cơm chiên kim chi "ngon tuyệt cú mèo" ăn bao nhiêu cũng hết
Ẩm thực: Tự làm cơm chiên kim chi "ngon tuyệt cú mèo" ăn bao nhiêu cũng hết

Cơm chiên kim chi là một món ăn quen thuộc của người Hàn Quốc với vị chua chua, giòn giòn cùng chút cay nồng của kim chi. Món này thường ăn kèm trứng ốp la lòng đào mà chỉ nhìn thôi là đã thấy ứa nước bọt rồi.

bestie com chien kim chi 1

Nguyên liệu:

bestie com chien kim chi 2

- 2 cây hành lá Hàn Quốc (loại hành to, phần gốc trắng dùng để nấu, phần lá xanh dùng trang trí).

- 2 tép tỏi

- 1 chén kim chi cải thảo + 2 muỗng canh nước kim chi

- 2 muỗng canh dầu ăn

- 2 muỗng cà phê gochujang (tương ớt Hàn Quốc)

- 1/2 muỗng canh xì dầu

- 2 chén cơm

- 1 muỗng cà phê dầu mè

1 muỗng cà phê mè trắng

- Tiêu nghiền nhuyễn, rong biển

- 2 quả trứng gà

Cách làm:

- Băm nhuyễn gốc hành và tỏi, phần lá hành cắt xéo mỏng.

bestie com chien kim chi 3

- Cắt kim chi thành miếng vừa ăn.

bestie com chien kim chi 4

- Đun nóng dầu trong chảo rồi cho hành và tỏi vào phi thơm.

bestie com chien kim chi 5

- Cho kim chi và nước kim chi vào đảo khoảng 1 phút cùng hành lá.

bestie com chien kim chi 6

- Thêm gochujang và xì dầu vào khuấy thêm 1 phút cho đến khi kim chi mềm. Nếu kim chi bị dính chảo, có thể cho thêm nước hoặc nước kim chi. 

bestie com chien kim chi 7

- Vặn lửa nhỏ và thêm cơm, nấu khoảng 1 - 2 phút, đảo đều để các nguyên liệu không bị dính chảo. 

bestie com chien kim chi 8

- Tắt bếp, cho hạt mè, dầu mè, hành lá và tiêu vào đảo đều.

bestie com chien kim chi 9

- Chiên trứng ốp la lòng đào. Một mẹo nhỏ để làm trứng ốp la là bạn chỉ chiên 1 mặt rồi rưới 1 ít dầu sôi lên mặt trên để làm chín lòng trắng mà lòng đỏ vẫn không bị quá chín.

bestie com chien kim chi 10

- Múc cơm chiên ra tô, đặt trứng lên trên rồi rắc thêm ít mè, hành lá và rong biển.

bestie com chien kim chi 11

Món cơm chiên kim chi vừa thơm lừng mùi tỏi, vừa béo khi ăn cùng trứng lòng đào, vừa thêm chút chua cay từ kim chi khiến bạn ăn hoài cũng không thấy chán. Món cơm chiên kim chi rất dễ làm lại đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể bạn trong một ngày hoạt động, các bà mẹ có thể nấu món cơm này vào bữa trưa hoặc bữa tối đều được.

bestie com chien kim chi 12

Lưu ý: 

Ngoài cách dùng kim chi cải thảo thì các bạn có thể thay bằng kim chi củ cải hay đơn giản hơn là dùng dưa cải chua của Việt Nam để chiên cơm cũng rất ngon.

- Nếu muốn thêm protein, bạn có thể dùng thịt heo cắt lát hoặc thịt băm để món ăn phong phú hơn.

- Một bí quyết nữa cho món cơm chiên thêm ngon đó là các bạn nên dùng cơm nguội và nên để cơm trong ngăn mát tủ lạnh nhiều giờ đồng hồ trước khi đem cơm đi chiên. Như vậy, hạt cơm sẽ dễ dàng săn lại, không quá mềm nát như cơm nóng, ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

Mi Mi/ Theo TTVH

05:45 10/08/2017Ẩm thực

Có thể bạn quan tâm

Video