Ẩm thực: Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh bao (màn thầu) hành chay
Ẩm thực: Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh bao (màn thầu) hành chay

Bây giờ, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh màn thầu Trung Hoa ngay tại nhà với công thức vô cùng đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm.

Bánh bao màn thầu hành chay có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Hoa. Bánh không có nhân, mềm mịn, trắng muốt. Bạn có thể làm bột và tạo hình trước rồi để đông ngăn đá, trước khi ăn đem hấp nóng lại. Bánh dùng cho bữa sáng cùng với một ly sữa tươi hoặc sữa đậu nành thì thật tuyệt vời! 

Ẩm thực:  Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh bao (màn thầu) hành chay

 Nguyên liệu làm bánh màn thầu hành chay như sau:

+ 300gr bột mì đa dụng

+ 160gr nước ấm (32-38oC) hoặc sữa ấm

+ 45g đường

+ 3gr muối

+ 3gr men bánh mì

+ 100gr hành lá cắt khoanh (bỏ đầu hành)

+  Một ít dầu ăn phết mặt bánh

Cách làm món chay bánh màn thầu hành chay như sau:

Bước 1: 

Đổ nước ấm hoặc sữa ấm vào bát men khô với đường. Khuấy lên đợi 10-15 phút cho men kích hoạt tốt.

Ẩm thực:  Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh bao (màn thầu) hành chay

Bước 2: 

Cho bột mì và muối vào khuấy đều. Sau đó nhồi bột thành hỗn hợp bột mịn, đàn hồi.

Ẩm thực:  Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh bao (màn thầu) hành chay

Ẩm thực:  Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh bao (màn thầu) hành chay

Bước 3: 

Phết ít dầu ăn mỏng lên khắp khối bột, đem đi ủ đến khi nở gấp đôi hoặc gấp ba. Thử xem bột đã nở đạt hay chưa bằng cách ấn ngón tay vào giữa bột, nếu bột không đàn hồi trở lại là đã nở đủ.

Ẩm thực:  Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh bao (màn thầu) hành chay

Bước 4: 

Cho bột ra mặt phẳng rồi bắt đầu chia nhỏ bột ra.

Ẩm thực:  Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh bao (màn thầu) hành chay

Bước 5: 

Cán bột thành miếng mỏng, rồi cho hành lá cắt khoanh vào trải đều khắp mặt bột.

Ẩm thực:  Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh bao (màn thầu) hành chay

Bước 6: 

Cuộn lại thành dây dài, rồi cắt thành từng khối bột nhỏ.

Ẩm thực:  Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh bao (màn thầu) hành chay

 

Ẩm thực:  Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh bao (màn thầu) hành chay

 

Ẩm thực:  Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh bao (màn thầu) hành chay

Bước 7: 

Dùng đũa nhấn nhẹ để tạo hình bột. Sau đó gập đôi bột lại như hình.

Ẩm thực:  Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh bao (màn thầu) hành chay

 

Ẩm thực:  Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh bao (màn thầu) hành chay

Bước 8: 

Đem bánh đi hấp ở lửa vừa, khoảng 15 phút cho bánh chín đều.

Ẩm thực:  Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh bao (màn thầu) hành chay

Ẩm thực:  Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh bao (màn thầu) hành chay

Thành phẩm:

Ẩm thực:  Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh bao (màn thầu) hành chay

Bánh bao chay dễ làm, cùng với chút biến tấu với hành hoa sẽ càng làm món bánh ngon miệng hơn. Bánh thơm mùi hành, mềm xốp cùng vị sữa, khi ăn chấm cùng với tương cay rất ngon.

Đây quả là món bánh tuyệt vời để thưởng thức vào bữa sáng cuối tuần. Chúc các bạn thành công với cách làm món chay bánh bao màn thầu hành  này.

Theo Vinh Oanh/Công Luận

04:36 18/03/2017Ẩm thực

Có thể bạn quan tâm