Hướng dẫn cách làm bánh tét siêu ngon cho ngày Tết

Chỉ còn chưa đầy 1 tháng nữa là đến vậy các bà nội trợ đã biết cách làm bánh tét chưa? Hãy cập nhật ngay công thức làm bánh tét siêu ngon dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm bánh tét:


- 600gr gạo nếp
- 50gr đỗ xanh đã bóc vỏ
- 20gr đỗ đỏ
- 50gr thịt ba chỉ
- 2 quả chuối sứ
- Gia vị, hành.


Cách làm bánh tét:


I. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU


- Gạo nếp, đỗ xanh, đổ đỏ vo sạch đem ngâm nước sôi 2 tiếng.
- Trong thời gian chờ đợi ta chuẩn bị nhân, lá chuối, dây buộc và làm khuôn.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái khúc to khoảng 2x7cm, ướp thịt với hạt nêm, nước mắm, mì chính và hành giã dập.
- Chuối bóc vỏ ướp với 1 thìa canh đường.
- Lá chuối hơ qua trên lửa cho chuyển màu xanh tươi, lá sẽ có độ dai, khi gói không bị rách.
- Đổ gạo nếp, đỗ xanh, đỗ đỏ ra rổ, cho đỗ đỏ và ít hạt nêm vào gạo nếp rồi cầm rổ xóc đều.


II. GÓI BÁNH


1. Bánh tét chuối


- Trải 2 lớp lá chuối, đổ gạo nếp (đã trộn đỗ đỏ) thành hình chữ nhật, xếp chuối vào giữa, đổ thêm 1/4 gạo nếp lên trên rồi cuộn bánh lại, gấp 2 đầu, buộc dây rồi lăn cho chiếc bánh tròn đều.


cach lam banh tet chuoi nho xinh ngay tet - 1


2. Bánh tét nhân thịt mỡ


- Trải 2 lớp lá chuối, đổ gạo nếp thành hình chữ nhật, kế đến cho thịt mỡ, đỗ xanh và phần gạo nếp còn lại rồi gói bánh.


cach lam banh tet chuoi nho xinh ngay tet - 2


- Hoàn thành khâu gói bánh rồi bạn nhé.


cach lam banh tet chuoi nho xinh ngay tet - 3


III. NẤU BÁNH


- Cho bánh vào nồi áp suất, dùng đũa chèn bên trên cho bánh không nổi trên mặt nước.
- Đun 2 tiếng là bánh chín.
- Lấy bánh ra, lăn cho bánh tét tròn và chắc.


cach lam banh tet chuoi nho xinh ngay tet - 4


Khi bánh nguội mới cắt thì lát bánh tét sẽ mịn đẹp.


cach lam banh tet chuoi nho xinh ngay tet - 5


Thành phẩm bánh tét, dẻo, thơm.


cach lam banh tet chuoi nho xinh ngay tet - 6


cach lam banh tet chuoi nho xinh ngay tet - 7


Chúc bạn và gia đình thành công với cách làm bánh tét chuối dẻo ngon đón Tết nhé!


Theo Bếp Nàng Thơ / Khám phá


Mời các bạn xem clip hướng dẫn làm bánh rán


10:59 23/01/2018Ẩm thực

Tin mới cập nhật

Có thể bạn quan tâm