Hướng dẫn cách làm xôi bát bửu thơm ngon

Xôi bát bửu là món ngon đặc trưng của người Hoa du nhập vào Việt Nam, món xôi này rất được nhiều người yêu thích.


Để thực hiện cách làm nấu xôi bát bửu đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu xôi bát bửu như sau:



Nguyên liệu nấu xôi bát bửu


  1. Gạo nếp: 1,5kg

  2. Thịt gà: 1 con

  3. Thịt xá xíu: 250g

  4. Tôm: 150g

  5. Hạt điều: 150g

  6. Củ năng: 250g

  7. Nấm đông cô: 20g

  8. Lạp xưởng: 150g

  9. Trứng gà: 2 quả

  10. Hành đỏ: 60g

  11. Tỏi: 1 củ

  12. Gia vị: Dầu ăn, ngò


Tiến hành thực hiện cách nấu xôi bát bửu



Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện các bước nấu xôi bát bửu như sau:


Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu xôi bát bửu:


  • Xương gà rửa sạch, cho vào nồi nước, bắc lên bếp hầm lấy nước dùng.

  • Cho thịt gà vào bát với hành tỏi băm, trộn đều để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị rồi đem cho vào nồi dầu nóng chiên vàng, đổ nước dùng vào hầm mềm, với ra thái nhỏ.

  • Tôm khô nhặt và rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.

  • Lạp xưởng, thịt xá xíu rửa sạch, thái nhỏ. Hạt điều tách đôi, gạn bỏ cát, cho vào chảo dầu nóng chiên sơ.

  • Củ năng gọt vỏ rửa sạch thái nhỏ.

  • Nấm đông cô ngâm nước cạo rửa sạch, thái nhỏ.


Bước 2: Gạo nếp vo sạch để ráo, nấu nước dùng sôi trở lại, cho gạo vào nấu chín mềm.


Bước 3: Tiếp tục thực hiện cách nấu xôi bát bửu siêu ngon, cực hấp dẫn:


 – Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, đổ hành tỏi vào phi thơm, cho lạp xưởng vào xào chín, cho củ năng và nấm vào xào. Sau đó cho thịt gà, thịt xá xíu, tôm khô vào, đảo đều, thêm hạt tiêu, bột ngọt, xì dầu, nêm vừa ăn.


Bước 4: Khi xôi chín, trộn lẫn nhân vào xôi cho đều, cho xôi vào 2 khuôn ép chặt, dùng thìa thoa dầu chà láng mặt. Đặt hạt điều lên mặt xôi, gắn thêm nấm tỉa răng cưa, hoa xá xíu, nấm tỉa răng cưa, lạp xưởng cắt khoanh lên mặt.


Bước 5: Hoàn thiện cách nấu xôi bát bửu ngon tuyệt:


 – Trứng gà đập tách lòng đỏ và lòng trắng để riêng, đánh nổi lòng trắng, lòng đỏ. Phết lòng trắng lên mặt khuôn xôi thứ 1, và lòng đỏ lên mặt khuôn xôi thứ 2. Cho 2 khuôn xôi vào lò nướng, đến khi nếp vàng đều là được. Cho xôi ra đĩa, xếp ngò lên trên mặt và thưởng thức nấu xôi bát bửu.


Chúc các bạn thành công và ngon miệng với công thức cách nấu xôi bát bửu ngon, chi tiết trên đây. 



Theo cachlam9.com


Mời các bạn xem clip cách làm trà dâu ngon


02:00 27/05/2018Ẩm thực

Tin mới cập nhật

Có thể bạn quan tâm