Hướng dẫn làm gà kho sả ớt thơm ngon, đậm đà

Hướng dẫn làm gà kho sả ớt thơm ngon, đậm đà
Gà kho sả ớt có nhiều cách làm, tùy thuộc theo từng vùng miền khác nhau. Nguyên liệu và cách làm gà kho sả ớt cũng rất đơn giản nên rất thích hợp để chuẩn bị cho bữa cơm gia đình.

Cách làm gà kho sả ớt theo kiểu miền Nam thơm ngon đậm đà


Nguyên liệu làm gà kho sả ớt:


  • Thịt đùi gà: 500gr

  • Sả: 2 cây

  • Ớt: 3 trái

  • Hành tím: 2 củ

  • Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, nước mắm và dầu ăn.

    Hướng dẫn làm gà kho sả ớt thơm ngon, đậm đà


Cách sơ chế nguyên liệu


Hành tím và sả bóc bỏ vỏ, rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn đem hành tím, sả đập dập và băm nhỏ, để riêng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cũng đem băm nhỏ, để riêng.


Hướng dẫn làm gà kho sả ớt thơm ngon, đậm đà


Tỏi ớt và sả băm nhỏ và để riêng


Đùi gà đem rửa kỹ với muối rồi đem xả kỹ lại với nước sạch, để ráo. Bạn chặt gà thành những miếng vừa ăn rồi ướp thịt gà với gia vị theo tỉ lệ như sau:


  • 1 muỗng hạt nêm

  • 1 muỗng cafe muối

  • 1 muỗng đường

  • 1/3 muỗng tiêu xay

  • 1/2 muỗng nước mắm


Tất cả hành tím, sả, ớt đã băm nhỏ và 1 muỗng dầu ăn. Bạn trộn đều và để khoảng 15 – 20 phút cho thịt gà thấm gia vị.


Hướng dẫn làm gà kho sả ớt thơm ngon, đậm đà


Ướp gà với sả ớt và để khoảng 15 – 20 phút cho gà thấm gia vị


Cách làm gà kho sả ớt như sau:


Cho gà đã ướp vào nồi kho, nếu dùng nồi kho bằng sành hoặc sứ thì món ăn sẽ thêm ngon và đúng kiểu hơn nhé.


Bật bếp, chỉnh lửa nhỏ vừa và cho chảo chống dính lên bếp, chờ cho chảo nóng thì bạn cho 2 muỗng đường vào, đảo đều tay cho đến khi đường tan ra và chuyển thành màu nâu. Tiếp theo, bạn cho thêm 1 chén nước nhỏ vào, khuấy đều tay và đun sôi. Đun tiếp cho đến khi nước màu sánh và sệt lại thì bắc chảo xuống.


Bạn cho nước màu vào nồi gà kho, trộn đều và cho lên bếp để đun sôi. Khi gà sôi, bạn dùng đũa đảo đều, chỉnh lửa nhỏ liu riu và mở nắp để đun cho đến khi thịt gà săn, chắc thịt, còn nước kho thì sệt và sánh lại là được. Bạn nêm nếm lại cho vừa miệng là có thể tắt bếp.


Hướng dẫn làm gà kho sả ớt thơm ngon, đậm đà


Cách làm gà kho với sả ớt ăn với cơm nóng rất ngon miệng


Khi ăn, dọn gà kho sả ớt lên ăn nóng cùng cơm rất bén vị. Món gà kho sả ớt đạt chuẩn là phải có vị béo, thịt gà ngọt, chắc, món ăn thơm nồng vị tỏi, sả và ớt. Để bữa cơm thêm ngon, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm rau sống và dưa leo để chấm nước kho và ăn kèm. Chúc cả nhà bạn ngon miệng với cách làm gà kho xả ớt đậm chất miền Nam này nhé.


Theo Tạp chí Gia đình & Sức khỏe


Mời các bạn xem clip hướng dẫn làm sườn xào chua ngọt cực ngon


11:30 28/02/2018Ẩm thực

Tin mới cập nhật

Có thể bạn quan tâm