Hướng dẫn nấu canh mướp đắng nhồi thịt thơm ngon cho ngày Tết

Đây là món canh khá dễ thực hiện, nhưng làm sao có được tô canh, nước canh ngọt tự nhiên cũng cần có bí quyết, vậy đó là những bí quyết gì?

Mướp đắng chắc bạn không còn xa lạ gì nữa đúng không nào. Là một loại thực phẩm được dùng để chế biến món ăn rất là tốt cho sức khỏe và đặc biệt là có khả năng chữa được một số bệnh. Một bát canh mướp đắng nhồi thịt thơm mát chắc sẽ là món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn đấy.


1. NGUYÊN LIỆU NẤU CANH MƯỚP ĐẮNG NHỒI THỊT


– Mướp đắng: 3 quả
– Thịt nạc xay: 150g
– Nấm hương, mộc nhĩ
– Hành lá, rau mùi, hành tím, ớt tươi
– Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm.
– Nước hầm xương


Hướng dẫn nấu canh mướp đắng nhồi thịt thơm ngon cho ngày Tết


2. CÁCH LÀM CANH MƯỚP ĐẮNG NHỒI THỊT


Bước 1: Sơ chế nguyên liệu


Trước khi sơ chế thì việc lựa chọn mướp đắng rất là quan trọng. Bạn chọn những quả ngắn nhưng có gai to và còn non để món ăn được ngon và ngọt hơn bạn nhé.


– Mướp đắng: rửa sạch, cắt thành từng đoạn ngắn nhỏ vừa ăn, moi sạch ruột.


Hướng dẫn nấu canh mướp đắng nhồi thịt thơm ngon cho ngày Tết


Mướp đắng cắt đoạn nhỏ và moi sạch ruột


– Mộc nhĩ, nấm hương: ngâm với nước ấm để cho các nguyên liệu này nở to, mềm hơn, cắt chân mộc nhĩ, rửa sạch, băm nhỏ.


Hướng dẫn nấu canh mướp đắng nhồi thịt thơm ngon cho ngày Tết


Mộc nhĩ, nấm hương làm sạch và băm nhỏ


– Hành lá, rau mùi: nhặt sạch, rửa và thái nhỏ và để riêng hai loại.
– Hành tím: bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
– Thịt nạc xay: cho ra bát.


Bước 2: Làm mướp đắng nhồi thịt


– Làm nhân thịt: thịt xay, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, hạt nêm, muối, hạt tiêu vào chung một chiếc bát tô, trộn đều tất cả các nguyên liệu này lại với nhau.


Hướng dẫn nấu canh mướp đắng nhồi thịt thơm ngon cho ngày Tết


Trộn đều nhân làm mướp đắng nhồi thịt


– Xúc thịt cho vào từng đoạn mướp đắng đã cắt ngắn.


Hướng dẫn nấu canh mướp đắng nhồi thịt thơm ngon cho ngày Tết


Nhồi nhân thịt vào bên trong mướp đắng


– Thực hiện tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.


Hướng dẫn nấu canh mướp đắng nhồi thịt thơm ngon cho ngày Tết


Nhồi nhân thịt cho đến khi hết nguyên liệu


Bước 3: Nấu canh mướp đắng nhồi thịt


– Sau khi đã nhồi nhân thịt vào bên trong mướp đắng thì bạn cho nước hầm xương heo đã chuẩn bị vào đun sôi.

– Thả mướp đắng vào đun cùng, đun đến khi sôi thì tiếp tục đun với lửa nhỏ thêm khoảng 15 phút nữa rồi nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.


Hướng dẫn nấu canh mướp đắng nhồi thịt thơm ngon cho ngày Tết


Đun chín mướp đắng nhồi thịt


– Cho rau mùi cắt nhỏ vào nồi canh, múc canh mướp đắng nhồi thịt ra bát và thưởng thức.


Hướng dẫn nấu canh mướp đắng nhồi thịt thơm ngon cho ngày Tết


Thưởng thức canh mướp đắng nhồi thịt


Như vậy, chỉ với 3 bước thực hiện như chúng tôi có chia sẻ trên thì cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt đã được thực hiện xong rồi. Cách làm không hề khó đúng không các bạn. Cùng vào bếp và làm món ăn này để tăng thêm hương vị cho bữa cơm gia đình nào. Đặc biệt, canh mướp đắng nhồi thịt ăn vào mùa hè sẽ rất là mát và tốt cho sức khỏe đấy bạn nhé.


* Lưu ý:

– Không nên ăn mướp đắng nhồi thịt với các món chua bởi nó sẽ làm tăng vị đắng của món ăn lên và không còn cảm giác ngon miệng.


Phụ nữ mang thai, phụ nữ cho con bú, người huyết áp thấp không nên ăn mướp đắng nhồi thịt.


Chúc các bạn thành công và ngon miệng!


Theo Tạp chí Gia đình & Sức khỏe


Mời các bạn xem clip chuẩn bị đón tết bằng cách làm bánh tét cực ngon


11:20 07/02/2018Ẩm thực

Tin mới cập nhật

Có thể bạn quan tâm