Vì sao "xôi nhà xác" 40 năm vẫn nườm nượp khách ở Sài Gòn?
Vì sao "xôi nhà xác" 40 năm vẫn nườm nượp khách ở Sài Gòn?

Quán xôi mặn ở quận 5 luôn đông khách đến mua dù theo nhiều người "xôi ở đây không có gì đặc biệt", lại nằm cạnh nhà tang lễ.
Vì sao

Quán xôi là một xe có tủ kính trông như xe bánh mì vẫn thường thấy ở nhiều tuyến phố tại Sài Gòn, chỉ có điều nó được đặt cạnh 2 nhà tang lễ lớn nhất quận 5 nên được quen gọi "xôi nhà xác".

Quán xôi cho ông chủ Minh mở bán từ hơn 40 năm trước, đã nhiều lần thay đổi chỗ "đứng" nhưng chung quy vẫn loanh quanh khu vực hai nhà tang lễ An Bình và Bệnh viện Nguyễn Tri Phương và điều đặc biệt là lúc nào cũng đông người mua.

Vì sao  Vì sao vi sao "xoi nha xac" 40 nam van nuom nuop khach o sai gon? hinh anh 2

Nồi xôi được bắc trên bếp gas đặt trong xe, xôi luôn nghi ngút khói.

Vì sao  Vì sao vi sao "xoi nha xac" 40 nam van nuom nuop khach o sai gon? hinh anh 3

Món chính ăn kèm xôi là lạp xưởng thịt heo được chiên và xắt khoanh.

Vì sao  Vì sao vi sao "xoi nha xac" 40 nam van nuom nuop khach o sai gon? hinh anh 4

Nếp nấu xôi khá dẻo, thơm và béo nhưng vẫn không quá ngon hơn các quán xôi khác tại Sài Gòn.

Vì sao  Vì sao vi sao "xoi nha xac" 40 nam van nuom nuop khach o sai gon? hinh anh 5

Ngoài ra còn có chà bông (ruốc). Chà bông làm từ thịt lợn, xe khá nhuyễn, vị mặn vừa và không ngọt như một số loại chà bông có giá thành thấp vốn hay được các người bán hàng rong khác sử dụng.

Vì sao  Vì sao vi sao "xoi nha xac" 40 nam van nuom nuop khach o sai gon? hinh anh 6

Tô mỡ hành và hành phi cũng là thứ quan trọng góp phần làm cho gói xôi mặn thêm thơm và tròn vị.

Vì sao  Vì sao vi sao "xoi nha xac" 40 nam van nuom nuop khach o sai gon? hinh anh 7

Đậu phộng (lạc) rang giã nhỏ là "phụ kiện" được quán xôi dùng chủ đạo. Đây cũng là điểm khác biệt lớn nhất so với các quán xôi mặn tại Sài Gòn.

Vì sao  Vì sao vi sao "xoi nha xac" 40 nam van nuom nuop khach o sai gon? hinh anh 8

Khi khách đến mua, xôi được lót trên lá chuối tươi, thêm mỡ hành.

Vì sao  Vì sao vi sao "xoi nha xac" 40 nam van nuom nuop khach o sai gon? hinh anh 9

Rắc đậu phộng rồi cho lên vài lát lạp xưởng và chà bông.

Vì sao  Vì sao vi sao "xoi nha xac" 40 nam van nuom nuop khach o sai gon? hinh anh 10

Giá của một gói xôi là 10.000 đồng. Quán xôi bán từ sáng nhưng đông khách nhất vào tầm 19h-20h.

Theo Phóng Viên/Ngôi Sao

12:16 11/01/2017Ẩm thực