Hướng dẫn cách nấu chè bưởi giòn ngon tại nhà

Hương vị thơm ngon bùi bùi của đậu xanh, giòn sựt của cùi bưởi công thêm mùi thơm từ nước hoa bưởi làm cho bất cứ ai khó có thể từ chối.


Nguyên liệu nấu chè bưởi:


- 200g đậu xanh sạch vỏ

- Cùi bưởi, đường

- Muối, 100g bột năng, vani hoặc nước hoa bưởi, nước cốt dừa.

- Ngâm nở đậu xanh.


- Cùi bưởi chỉ lấy phần trắng xốp bên trong, nếu lấy ra phần vỏ sẽ bị đắng. Thái cùi bưởi hình hạt lựu.


- Bóp nhẹ cùi bưởi với 1 thìa muối trong khoảng 2 phút rồi xả nước lạnh, vắt nước cho sạch chất đắng. Bạn lặp lại thao tác khoảng 2 - 3 lần thì chất đắng trong cùi bưởi sẽ được tẩy kỹ. Có thể nếm thử để xem cùi đã hết đắng hay chưa.



- Cho cùi bưởi vào nồi luộc sơ qua để tẩy đắng thêm 1 lần nữa. Sau đó vớt cùi ra, vắt nhẹ nước rồi ướp đường trong 1 tiếng.


- Trộn cùi bưởi với bột năng cho bột phủ đều miếng cùi. Việc này giúp cùi bưởi giòn và không bị nát khi nấu.


- Đun sôi nước rồi thả cùi bưởi vào, khi cùi nổi rồi chuyển sang màu trắng trong thì vớt ra, đổ vào nước có đá lạnh, ngâm khoảng 10 phút.


- Đun một nồi nước đường cho sôi. Tiếp đó cho đậu xanh vào đun chín.



- Hòa bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khấy đều cho đến khi thấy nước chè bắt đầu sánh lại. Cho tiếp cùi bưởi vào. Cuối cùng thì cho nước hoa bưởi để tạo hương thơm. Khi chè vừa sôi thì tắt bếp.


- Múc chè ra bát, ăn nóng hoặc lạnh, khi ăn có thể cho thêm nước cốt dừa.


Chúc các bạn nấu chè bưởi thành công!


Theo Ngọc Khánh / Infonet


Mời các bạn xem clip cách làm nui chiên giòn


11:10 12/05/2018Ẩm thực

Tin mới cập nhật

Có thể bạn quan tâm