Tưng bừng ngày hội vinh danh nghề Phở truyền thống

Vào ngày 15/3 tại làng Vân Cù xã Đồng Sơn, huyện Nam Trực, Nam Định đã diễn ra lễ hội Vinh danh Nghề Phở trong khuôn khổ Festival Phở 2024.

Tại đình làng Vân Cũ, xã Đồng Sơn, huyện Nam Trực, tỉnh Nam Định đã tổ chức lễ hội Phở trong không gian cổ xưa của đình làng nơi thờ Thành Hoàng Làng, lễ hội Tôn vinh Nghề Phở quy tụ nhiều nghệ nhân làm phở, chuyên gia nghiên cứu ẩm thực, các Hiệp Hội cùng tham dự. 

Tại không gian linh thiêng cổ xưa của đình làng rộn ràng không khí lễ hội, làng Vân Cù vốn được biết đến với nghề làm phở truyền thông được truyền qua nhiều thế hệ để giữ gìn bản sắc văn hoá ẩm thực, đây là cơ hội quảng diễn nghệ thuật ẩm thực của địa phương và là nơi những người con đất Việt được gửi gắm niềm yêu thương, niềm tự hào về một món ăn mang hồn cốt của dân tộc Việt. 

Nhà nghiên cứu văn hoá Việt Nam, phó chủ tịch Hiệp hội Văn hoá ẩn thực Việt Nam ông Lê Tân cho biết: " Vân Cù với truyền thống làng nghề làm Phở trên 100 năm, vì vậy mới có tên gọi phở xưa Nam Định, với mong muốn một ngày nào đó Phở sẽ là một món ăn quen thuộc của mọi đất nước trên thế giới. Phở từ lâu đã là di sản trong lòng mỗi người dân Việt, với mục đích phục dựng và xây dựng bộ hồ sơ Nghề làm Phở Vân Cù là di sản văn hoá vi vật thể Việt Nam."

Theo chia sẻ chị Linh (Hà Nội) cho biết: " Tôi đã nghe đến Phở Cồ từ lâu, và đây là lần đầu tôi được thử món Phở Cồ đúng nghĩa, nước dùng của Phở thanh, đậm đà. Đây là lần đầu mình được trải nghiệm cách làm bánh phở, mình thấy rằng đây là một hoạt động bổ ích không chỉ để tuyên truyền mà còn để giáo dục cho mọi lứa tuổi về cách làm món ăn cổ truyền của người Việt."

Tại lễ hội Vinh danh Nghề Phở năm nay, Công ty Cổ phần hàng tiêu dùng Masan và làng Vân Cù tổ chức "Lễ ký kết đồng hành hỗ trợ Lập hồ sơ tôn vinh Nghề Phở trở thành Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia, hướng đến trình UNESCO công nhận Nghề Phở là Di sản văn hóa Thế giới".

Một số hình ảnh lễ hội Phở tại làng Vân Cù: