bánh xèo

Cập nhập tin tức bánh xèo

Cách làm bánh xèo giòn rụm, vàng ươm như nhà hàng

Cách làm bánh xèo giòn rụm, vàng ươm như nhà hàng

Chuẩn bị phần bột: Hiện nay trên thị trường có nhiều bột bánh xèo pha sẵn nhưng khi đổ bánh xèo vẫn có tình trạng bị mềm ỉu. Theo truyền thống, người nội trợ thường pha tổng hợp các loại bột giúp tạo độ giòn cho bánh. Bột gạo tạo kết cấu mịn đều, vỏ mỏng đều. Bột chiên giòn bổ sung protein và tinh bột đã xử lý, làm bánh giòn lâu, không bị ỉu. Bột nghệ tạo màu vàng bắt mắt. Nước cốt dừa tạo chất béo tự nhiên giúp vỏ bánh giòn mà không ngấy. Ở một số vùng quê còn thêm nước vôi trong hoặc cơm nguội xay nhuyễn tạo chất kiềm nhẹ từ vôi và tinh bột từ cơm giúp bột nở mịn, giòn hơn.

POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO