Bếp ăn từ thiện 'Hiểu và Thương'

Từ căn bếp ấy, những suất cơm nghĩa tình được chuẩn bị bằng tất cả sự tận tâm của đội ngũ đầu bếp, phụ bếp và các tình nguyện viên giàu lòng nhân ái đã kịp thời sẻ chia khó khăn với bệnh nhân nghèo và thân nhân người bệnh đang điều trị tại bệnh viện.

Những suất ăn “0 đồng” đã luôn đồng hành tiếp thêm niềm tin và nghị lực, để lại nhiều dấu ấn khó phai với bệnh nhân nghèo khi đến điều trị tại bệnh viện.

Bếp ăn đầy nghĩa, trọn tình

Cách đây gần 20 năm, chứng kiến và thấu hiểu hoàn cảnh khó khăn của những bệnh nhân nghèo đang điều trị tại bệnh viện, Ban Giám đốc Bệnh viện Đa khoa tỉnh Ninh Thuận (cũ) đã quyết định dành một góc nhỏ trong khuôn viên bệnh viện làm bếp ăn từ thiện mang tên "Hiểu và Thương". Quyết định ấy không chỉ mang ý nghĩa nhân văn sâu sắc mà còn mở ra cơ hội để các tấm lòng hảo tâm cùng chung tay, góp sức xây dựng một địa chỉ sẻ chia thiết thực, giúp người bệnh vơi bớt lo toan, an tâm điều trị bệnh.

Theo Thạc sĩ, Bác sĩ Chuyên khoa II Lê Huy Thạch - Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Ninh Thuận, trước những lo toan chồng chất của bệnh nhân nghèo, từ tiền thuốc đến sinh hoạt hằng ngày, bất kỳ ai cũng không khỏi trăn trở. Khi bếp ăn từ thiện “Hiểu và Thương” đi vào hoạt động, nhiều cá nhân, nhà hảo tâm và cả đội ngũ y, bác sĩ trong bệnh viện đã tự nguyện đóng góp công sức, vật chất lẫn tinh thần để duy trì bếp luôn đỏ lửa, đều đặn trao những suất ăn miễn phí đến bệnh nhân và thân nhân người bệnh.

Bếp ăn hiện hoạt động dưới sự điều hành của Ni sư Thích Nữ Chơn Lý - Trụ trì chùa Pháp Hải (xã Ninh Hải). Ni sư cho biết, nhờ sự chung tay của các nhà hảo tâm, bếp ăn duy trì phục vụ hai bữa cơm chay miễn phí mỗi ngày, vào khung giờ từ 10 giờ đến 11 giờ và từ 15 giờ đến 16 giờ, từ thứ Hai đến thứ Sáu hằng tuần. Trung bình mỗi ngày, bếp cung cấp khoảng 600 - 800 suất ăn, góp phần tiếp thêm động lực cho người bệnh trong hành trình điều trị.

Theo chia sẻ của Ni sư, nhờ sự chung tay của các nhà hảo tâm, bếp ăn duy trì phục vụ hai bữa cơm chay miễn phí mỗi ngày, vào khung giờ từ 10 giờ đến 11 giờ và từ 15 giờ đến 16 giờ, các ngày từ thứ Hai đến thứ Sáu hằng tuần. Trung bình mỗi ngày, bếp cung cấp khoảng 600 - 800 suất ăn.

Chị Pilao Thị Thính (xã Bác Ái) cho biết, do mắc bệnh hiểm nghèo nên phải điều trị dài ngày tại bệnh viện. Gia đình thuộc diện hộ nghèo, chi phí thuốc men đã là gánh nặng lớn, nay thêm tiền ăn cho cả người bệnh lẫn người nuôi bệnh càng khiến cuộc sống thêm phần chật vật. Từ khi được Bếp ăn từ thiện “Hiểu và Thương” hỗ trợ, nỗi lo cơm nước phần nào vơi bớt. Trưa và chiều mỗi ngày chị cùng nhiều bệnh nhân có hoàn cảnh khó khăn đều được nhận những suất cơm, đầy đủ món ăn ngon do các tình nguyện viên chuẩn bị chu đáo. “Không có bếp ăn này, những bệnh nhân nghèo như chúng tôi chẳng biết xoay sở thế nào”, chị bày tỏ.

Hoàn cảnh của chị Lê Thị Giao Trâm (40 tuổi, thôn Gò Gũ, xã Xuân Hải) cũng nhiều nỗi niềm. Không chỉ khó khăn về kinh tế, chị còn phải chống chọi với bệnh nặng. Suốt hơn hai năm rưỡi qua, chị thường xuyên đến Khoa Thận - Tiết niệu để chạy thận định kỳ. Chi phí điều trị kéo dài khiến cuộc sống vốn đã thiếu trước hụt sau lại càng thêm vất vả. Việc được Bếp ăn từ thiện “Hiểu và Thương” hỗ trợ các bữa ăn miễn phí đã giúp chị giảm bớt phần nào gánh nặng, an tâm trị bệnh.

Cần tiếp thêm sức mạnh

Đúng như tên gọi, Bếp ăn từ thiện “Hiểu và Thương” là nơi lan tỏa tình người, trở thành nguồn động lực lớn giúp bệnh nhân và thân nhân vượt qua khó khăn bạo bệnh. Bếp đỏ lửa quanh năm với mong muốn giản dị: được thấy nụ cười trên khuôn mặt của những bệnh nhân khi tận tay nhận những suất ăn ấm áp và tràn đầy yêu thương, góp phần giúp cho người bệnh và thân nhân cảm thấy ấm lòng khi thăm khám, điều trị tại bệnh viện.

Bà Lê Thị Lạc, đầu bếp của Bếp ăn từ thiện “Hiểu và Thương”, cho biết đội ngũ nấu ăn tại bếp đều là những người có kinh nghiệm, luôn chú trọng chế biến món ăn ngon, hợp khẩu vị để người bệnh dễ dùng. Khi nhận được lời khen, ai nấy đều cảm thấy vui và có thêm động lực. Dù công việc bộn bề, vất vả, nhưng với các tình nguyện viên đó là niềm hạnh phúc vì được góp phần giúp đỡ những hoàn cảnh khó khăn.

Theo Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Ninh Thuận Lê Huy Thạch, ngoài việc duy trì các bữa ăn miễn phí hằng ngày, bếp ăn còn đồng hành cùng nhiều hoạt động thiện nguyện khác như tặng quà Trung thu cho bệnh nhi, trao quà Tết cho bệnh nhân nghèo và đóng góp vào việc xây dựng, vận hành nhà lưu trú “Hiểu và Thương” dành cho thân nhân nuôi bệnh có hoàn cảnh khó khăn. Những việc làm thiết thực ấy đã góp phần lan tỏa thêm nhiều giá trị tốt đẹp trong cộng đồng.

Tại bếp ăn, đội ngũ nhân viên và tình nguyện viên luôn thực hiện nghiêm quy định về văn hóa công sở, ứng xử lịch sự, tôn trọng người bệnh và thân nhân. Không chỉ đảm bảo khẩu phần thay đổi theo ngày, mỗi ngày mỗi món, với tiêu chí đảm bảo tuyệt đối về an toàn vệ sinh thực phẩm, Bệnh viện luôn quán triệt Bếp ăn từ thiện “Hiểu và Thương” tuân thủ nghiêm quy định về an toàn thực phẩm khi chế biến món ăn, thực hiện đúng quy trình lưu mẫu, cấp phát, lưu trữ thức ăn đúng chuẩn quy định.

Đại diện Ban điều hành Bếp ăn từ thiện “Hiểu và Thương” cho biết, từ khi đi vào hoạt động đến nay, bếp chưa ghi nhận sự cố nào liên quan đến an toàn thực phẩm. Nguyên liệu đầu vào được lựa chọn kỹ lưỡng, có nguồn gốc rõ ràng; quá trình sơ chế, nấu nướng luôn bảo đảm sạch sẽ, đúng quy chuẩn.

Có thể khẳng định, nhiều năm qua, Bếp ăn từ thiện “Hiểu và Thương” tại Bệnh viện Đa khoa Ninh Thuận đã trở thành điểm tựa ấm áp đối với bệnh nhân nghèo và thân nhân người bệnh. Tuy nhiên, để duy trì bếp hoạt động bền vững, nhất là trong bối cảnh nhiều hoàn cảnh khó khăn vẫn cần được sẻ chia, bếp rất cần những vòng tay nhân ái cùng chung tay sẻ chia, hỗ trợ; góp phần giúp bếp có thêm nguồn lực duy trì những suất ăn nghĩa tình, tiếp thêm niềm tin và giảm bớt gánh nặng cho người bệnh trên hành trình điều trị tại bệnh viện.