Du khách quốc tế vào bản người Tày học làm bánh dày
Giữa không gian núi rừng Ba Bể, nhiều du khách quốc tế hào hứng tham gia giã bánh, nặn bánh và thưởng thức bánh dày lá cẩm - đặc sản mang sắc tím tự nhiên và hương vị đặc trưng của người Tày xã Ba Bể, tỉnh Thái Nguyên.
Bánh dày từ lâu đã quen thuộc trong đời sống người Việt, nhưng với đồng bào Tày ở vùng núi phía Bắc, món bánh dày lá cẩm lại mang một hương sắc rất riêng. Lá cẩm được nấu cô đặc để tạo nên màu tím tự nhiên đầy hấp dẫn, còn gạo làm bánh phải là nếp nương dẻo thơm, nhân thường làm từ vừng đen rang giã mịn, đôi khi thêm đỗ xanh hoặc lạc.
Trong không khí ấm áp bên bếp lửa, du khách quốc tế được trải nghiệm trọn vẹn từng công đoạn làm bánh: Từ giã bột nếp bằng chày tre, công đoạn nặng nhưng thú vị nhất đến nặn bánh và thêm nhân. Khi hoàn thiện, những chiếc bánh dày lá cẩm ánh tím mềm mịn, dẻo thơm, hòa quyện vị bùi của nhân vừng đen và mùi nếp mới.
Với nhiều du khách, đây là khoảnh khắc không chỉ để nếm một món ngon mà còn để hiểu hơn về tinh hoa ẩm thực và văn hóa Tày, được gìn giữ qua nhiều thế hệ giữa núi rừng Ba Bể.
