khoa học nấu ăn

Cập nhập tin tức khoa học nấu ăn

Vì sao không nên nêm muối khi bắt đầu ninh xương?

Vì sao không nên nêm muối khi bắt đầu ninh xương?

Thói quen nêm muối sớm khiến protein đông tụ nhanh, ngăn cản xương tiết vị ngọt tự nhiên và làm nước dùng bị đục.

Sự thật về bí quyết 'dao sắc ngọt thịt'

Nhiều người cho rằng thịt dai, khô là do chất lượng thực phẩm hoặc nấu quá lửa, nhưng ít ai ngờ nguyên nhân đôi khi bắt đầu từ lưỡi dao cùn.

POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO