miến xào cua

Cập nhập tin tức miến xào cua

Công thức làm món miến xào giò

Công thức làm món miến xào giò

Chọn và sơ chế miến: Chọn miến dong sợi nhỏ, suôn thẳng, màu hơi đục xám như màu tự nhiên của củ dong riềng, chưa qua tẩy rửa. Dùng tay bẻ thử, sợi không quá giòn cũng không quá dai. Miến đạt yêu cầu khi xào sẽ dai mềm, bóng mướt, độ nở vừa, không nhũn nát. Miến rửa sạch, ngâm nước lạnh cho mềm rồi vớt ra rửa lại, để ráo. Không trụng hoặc ngâm nước nóng vì miến dễ trương nở quá mức, khi xào dễ nhũn và dính bết.

Cách xào miến tơi, không vón cục nhờ một quả trứng

Chỉ cần thêm một quả trứng đúng thời điểm, đĩa miến xào của bạn sẽ tơi sợi, thấm vị và hạn chế dầu mỡ thay vì vón cục như cách làm thông thường.

POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO