sa tế

Cập nhập tin tức sa tế

Cách làm lẩu khế sa tế trong 30 phút

Cách làm lẩu khế sa tế trong 30 phút

Chuẩn bị nguyên liệu: Khế rửa sạch, cắt bỏ viền để tránh bị chát. Chia khế làm hai phần: một phần thái lát to, đập dập để xào lấy vị chua; phần còn lại thái lát mỏng để cho vào nồi lẩu khi ăn. Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc ngắn. Dứa gọt vỏ, cắt lát mỏng. Cà chua chia làm hai phần: một phần băm nhỏ để xào tạo màu, phần còn lại bổ múi cau.

Cách làm lẩu bò sa tế chỉ 30 phút

Chọn và thái thịt bò nhúng lẩu: Thịt bò để nhúng lẩu nên chọn bắp bò, lõi rùa hoặc thăn, vì mỗi loại có đặc trưng riêng: bắp bò có gân nhỏ, khi nhúng vẫn giữ độ giòn mềm; lõi rùa mềm, xen chút mỡ giúp thịt bóng và ngọt; thăn bò mềm nhất, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Chọn thịt tươi ngon với dấu hiệu màu đỏ tươi, ấn vào thấy đàn hồi, không ra nước hay có mùi lạ. Thịt mua về để ngăn đá khoảng 30 phút cho se mặt, định hình thớ, giúp thái lát mỏng dễ dàng. Sau đó thái thịt ngang thớ, lát mỏng để khi nhúng chỉ vài giây là chín mềm mà vẫn giữ ngọt tự nhiên. Xếp thịt thành lớp mỏng trên đĩa và giữ lạnh cho đến khi ăn để miếng thịt luôn tươi và ngon.

POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO