tôm rang

Cập nhập tin tức tôm rang

Tại sao rang tôm cần hai lần lửa?

Tại sao rang tôm cần hai lần lửa?

Rang tôm cần hai lần lửa (hai tầng nhiệt) để vỏ giòn tan, lên màu đẹp mắt, tránh tình trạng tôm bị khô xác hay chảy nước khiến món ăn mất ngon.

Châu chấu rang lá chanh theo lối xưa

Sơ chế châu chấu: Theo kinh nghiệm dân gian, sơ chế châu chấu thường làm theo ba bước. Trước hết, rửa sạch châu chấu rồi thả vào nồi nước sôi có chút muối, luộc sơ cho châu chấu săn lại và bớt mùi hăng. Tiếp đến “cấu đầu rút ruột” để loại bỏ bọng phân, đồng thời cắt chân cứng để khi ăn không bị hóc. Cuối cùng ngâm qua với nước muối loãng vài phút rồi rửa lại cho sạch, để ráo nước mới đem rang.

POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO