trứng chiên

Cập nhập tin tức trứng chiên

Trứng chiên cốm - món ngon ngày thu Hà Nội

Trứng chiên cốm - món ngon ngày thu Hà Nội

Chọn cốm và trứng: Cốm có 3 loại cốm đầu hạt mỏng, dẻo (gồm cốm nõn, cốm lá me, cốm đầu nia); cốm giữa bánh tẻ chắc dẻo và cốm cuối (cuối nia, cốm già). Để làm trứng chiên cốm dùng cốm giữa hoặc cốm cuối nia đều ngon. Chọn trứng gà ta tươi ngon với các dấu hiệu như: Vỏ mịn, màu trắng ngà hoặc nâu nhạt, còn lớp phấn mỏng tự nhiên bên ngoài. Khi cầm lên thấy nặng tay, lắc nhẹ không phát ra tiếng sóng sánh. Nếu trứng lấy từ tủ lạnh ra, nên để về nhiệt độ phòng trước khi chế biến để trứng nở bông, mềm mịn hơn khi chiên.

POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO