vó bò

Cập nhập tin tức vó bò

Cách làm món vó bò ngâm rau tiến vua chua ngọt

Cách làm món vó bò ngâm rau tiến vua chua ngọt

Sơ chế và luộc vó bò: Vó bò rửa kỹ với muối hạt, gừng đập dập và giấm hoặc chanh để khử mùi. Chần vó bò qua nước sôi, đổ bỏ nước đầu. Sau đó cho vó bò vào nồi nước mới, thêm gừng, chút muối hạt, luộc ở lửa vừa đến khi chín mềm nhưng vẫn giữ độ giòn. Vớt ra ngâm ngay vào âu nước đá lạnh để vó bò trắng giòn. Sau khoảng 30 phút vó bò nguội, vớt ra để ráo nước rồi dùng dao sắc thái lát mỏng (càng mỏng càng ngon). Nếu kỹ hơn thì rửa sạch lại bằng nước sôi để nguội, để ráo nước.

POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO