5 món giàu vitamin tốt C cho người tiểu đường

Vitamin C có tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ tăng cường miễn dịch và kiểm soát đường huyết. Chất này thúc đẩy hoạt động của bạch cầu và kháng thể, giúp người mắc bệnh tiểu đường giảm nguy cơ nhiễm trùng - biến chứng thường gặp.

Dâu tây cung cấp khoảng 97 mg vitamin C trong 120 g, tương đương hơn 100% nhu cầu khuyến nghị mỗi ngày. Loại quả này còn giàu chất chống oxy hóa, có lợi cho tim mạch, đường huyết và giúp giảm viêm. Dâu tây có thể dùng kèm ngũ cốc, sữa chua hoặc sinh tố để tăng giá trị dinh dưỡng.

Ớt chuông là nguồn vitamin C dồi dào. Một quả ớt chuông vàng lớn cung cấp khoảng 342 mg vitamin C. Bạn có thể ăn sống, thêm vào salad hoặc chế biến món xào. Ớt chuông còn ít calo và giàu chất chống oxy hóa hỗ trợ sức khỏe tổng thể và hạn chế biến động đường huyết.

Rau cải xanh cung cấp khoảng 195 mg vitamin C trong một khẩu phần 120 g. Loại rau này còn giàu vitamin K, góp phần giúp xương chắc khỏe. Với chỉ số đường huyết thấp và hàm lượng chất xơ cao, cải xanh tốt cho người mắc bệnh tiểu đường.

Đu đủ có vị ngọt nhẹ, giàu dưỡng chất, đặc biệt là vitamin A và C tốt cho thị lực. Hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa tạo cảm giác no lâu, giảm thèm ăn, từ đó hỗ trợ ổn định đường huyết.

Ổi ít calo, chỉ số đường huyết thấp, vị ngọt tự nhiên nên ít gây tăng đường huyết sau ăn. Mỗi quả ổi cỡ trung bình cung cấp khoảng 125 mg vitamin C, đồng thời giàu chất xơ hỗ trợ tiêu hóa.