5 món ăn thực vật bổ mắt

Hạt dẻ cười chứa hàm lượng lutein và zeaxanthin cao. Đây là các chất chống oxy hóa nhóm carotenoid giúp bảo vệ mắt khỏi nhiều dạng tổn thương khác nhau đồng thời hỗ trợ cải thiện thị lực. Nên ưu tiên chọn loại hạt rang khô, không muối hoặc nguyên vị để cảm nhận trọn vẹn vị béo tự nhiên và hạn chế dư thừa natri.

Các loại đậu như đậu đen, đậu lăng cung cấp kẽm dồi dào. Kẽm có lợi cho những người bị thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Dưỡng chất này còn giúp cơ thể sản xuất melanin - sắc tố bảo vệ mắt bằng cách vận chuyển vitamin A từ gan đến võng mạc, từ đó làm giảm nguy cơ quáng gà và đục thủy tinh thể.

Trái cây họ cam quýt như cam, bưởi, quýt và chanh là nguồn giàu vitamin C. Chất chống oxy hóa này hỗ trợ bảo vệ mắt khỏi tổn thương do gốc tự do - những phân tử không ổn định có thể làm hại DNA tế bào. Thông qua cơ chế hỗ trợ sửa chữa và hình thành tế bào mới, vitamin C có thể chống lại tổn thương mắt và suy giảm thị lực do tuổi tác.

Rau xanh đậm gồm rau bina (cải bó xôi), cải xoăn chứa lutein, zeaxanthin, vitamin A, C, K và nhiều chất chống oxy hóa, rất tốt cho mắt. Thường xuyên ăn rau xanh lá đậm góp phần bảo vệ điểm vàng - vùng của mắt chịu trách nhiệm cho thị lực trung tâm và khả năng nhìn chi tiết.

Cà rốt là nhóm thực phẩm giàu beta-carotene - tiền chất của vitamin A, có vai trò cải thiện thị lực ban đêm và khả năng nhìn rõ trong điều kiện ánh sáng yếu hoặc mờ. Cà rốt ăn sống giúp giữ nguyên vị giòn hoặc thêm vào súp kết hợp với nguồn chất béo lành mạnh như dầu ô liu để tăng hấp thu dưỡng chất có lợi.