Hướng dẫn cách làm mực xào dưa cải chua ngon đúng điệu

Mực giòn có vị ngọt được xào cùng với dưa cải chua tạo nên món ăn chua ngọt đậm đà, dễ hợp khẩu vị với cả nhà.

 

Nguyên liệu làm mực xào dưa cải chua:  

- 1-2 con mực ống tầm 300g 

- 150g dưa cải chua 

- 1 củ cà rốt vừa ăn 

- Hành lá, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, muối, hành khô.  

 Cách làm mực xào dưa cải chua:   

Hướng dẫn cách làm mực xào dưa cải chua ngon đúng điệu

  

 Bước 1:  

- Mực làm sạch, lôi bỏ túi mực và phần nội tạng bên trong, rửa sạch, cắt khoanh tròn, để ráo. Sau đó ướp vào mực nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút trước khi chế biến.    

Hướng dẫn cách làm mực xào dưa cải chua ngon đúng điệu

  

 Bước 2:  

- Dưa cải chua rửa qua vài lần nước cho bớt mặn và chua, cắt khúc ngắn, để ráo. 

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn.    

Hướng dẫn cách làm mực xào dưa cải chua ngon đúng điệu

  

 Bước 3:  

- Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành thơm, cho mực vào xào chín, đổ ra bát để riêng.    

Hướng dẫn cách làm mực xào dưa cải chua ngon đúng điệu

  

 Bước 4:  

- Dùng lại chảo đó cho cà rốt vào đảo đều, rưới vào một ít nước mắm, xào đến khi cà rốt chín.    

Hướng dẫn cách làm mực xào dưa cải chua ngon đúng điệu

 Bước 5:  

- Cho tiếp dưa cải chua vào xào cùng, xào khoảng từ 8 đến 10 phút thì cho tiếp bát mực đã xào ở bước 3 vào, xào nhanh tay lửa lớn, không xào lâu vì sẽ làm phần mực bị dai, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào. Múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.   

Hướng dẫn cách làm mực xào dưa cải chua ngon đúng điệu


Theo Cún Khang/ VNE


07:40 05/04/2019 Ẩm thực

Tin mới cập nhật

Có thể bạn quan tâm